HomeSüßkartoffelsuppe mit Ingwer
wärmend, supergesund und köstlich
Das Öl erhitzen , die Zwiebel glasig anbraten. Ingwer , Süßkartoffeln dazugeben , 2 min mit braten. Dann die Brühe angießen, aufkochen , alles ca. 10 min. köcheln lassen. Dann Sahne hinzufügen , alles pürieren. Noch mal aufwallen lassen , würzen. Mit Kerbel garnieren.
Tipp:
Zum Schluss gebe ich noch eine frisch gepresste Orange hinzu, das gibt noch zusätzlich eine fruchtige, leichte Note.
Zutaten
| 1Stück | Ingwerwurzel |
| 500g | Süßkartoffeln |
| 1 | Gemüsezwiebel(n) |
| 1EL | Rapsöl |
| 500ml | Gemüsebrühe |
| 100ml | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Kerbel |
| n. B. | Orangensaft, frisch gepresst |
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