Zitronenhähnchen

Hähnchenbrust aus dem Backofen

Die Zitronenschale von der Zitrone dünn abreiben. Den Knoblauch schälen , fein hacken oder durchpressen (Glaubensfrage). Die Zitrone auspressen.

Zitronensaft, Zitronenschale , Knoblauch mit ungefähr der gleichen Menge Olivenöl vermischen, am besten in einem Schraubglas kräftig schütteln, mit einer guten Prise Salz , etwas Pfeffer oder Chili würzen, wer mag, kann auch frische gehackte Kräuter dazu geben.

Die Hähnchenbrust in eine geölte Auflaufform legen , mit der Soße übergießen. Dann im vorgeheizten Backofen bei 200° ungefähr 20 Minuten braten, bis sich eine Kruste bildet.

Man kann auch gekochte junge Kartoffeln mit in die Form geben, mit der Marinade bepinseln , mitbacken.

Lässt sich auch gut vorbereiten , dann nur noch schnell in den Ofen schieben.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
1große	Zitrone(n) (ungespritzt, Bio)
2m.-große	Knoblauchzehe(n)
50ml	Olivenöl
	Salz und Pfeffer oder Chilipulver
evtl.	Kräuter nach Belieben (Rosmarin, Salbei, Basilikum usw.)
400g	Kartoffeln, neue, gegarte in der Schale (optional)

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