Chinesischer gebratener Reis

Rezept für Chinesischer gebratener Reis

Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser kochen. Die Eier in einer Schüssel mit dem Salz leicht verquirlen. 2 EL Öl in einer beschichteten 30-cm-Pfanne erhitzen.

Den abgetropften Reis hineingeben , im Öl wenden, bis er ganz davon überzogen ist. In der Pfanne zu einer Seite hin schieben.

Das restliche Öl in die freie Pfannenfläche geben , sehr heiß werden lassen. Die verquirlte Eiermasse hineingießen. Die Eiermasse unter ständigem Rühren stocken lassen, bis sie krümelig wird.

Reis, Schinken , Erbsen unter das Ei rühren. Mit Frühlingszwiebeln bestreut servieren.

Zutaten

200g	Reis (Langkornreis)
6	Ei(er)
½TL	Salz
3EL	Pflanzenöl
125g	Kochschinken, gewürfelt
75g	Erbsen (TK), aufgetaut
1EL	Frühlingszwiebel(n), fein gehackt
	Wasser (Salzwasser)

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