HomeZwiebel - Hähnchen
Rezept für Zwiebel - Hähnchen
Die Speckscheiben halbieren , in 1 EL heißem Öl ausbraten, dann herausnehmen. Nun das Fleisch von jeder Seite im Bratfett kurz anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen, dann herausnehmen. Nun 3 EL Öl im Bratfett erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten. Petersilie , Thymian zugeben , unterrühren , mit Salz , Pfeffer würzen.
2/3 der Zwiebeln in eine ofenfeste Pfanne oder Auflaufform geben. Die Filets darauf legen. Den Rest Zwiebeln in der Pfanne mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Wasser, Cremefine bzw. Sahne , Brühe einrühren , ca. 3 Minuten köcheln. Nach Bedarf abschmecken , über das Fleisch gießen. Den Käse darüber reiben.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C, Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen.
Den Schnittlauch waschen, fein schneiden , darüber streuen.
Dazu Baguette reichen.
Zutaten
| 6 | Hähnchenfilet, ca. 1 kg |
| 3große | Zwiebel(n) |
| 4Scheiben | Frühstücksspeck, dünn geschnittene |
| 4EL | Öl |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| 1EL | Petersilie (TK oder getrocknete) |
| 1TL | Thymian, getrockneter |
| 1EL | Mehl |
| 150ml | Wasser |
| 350g | Cremefine oder Schlagsahne |
| 1TL | Gemüsebrühe, instant |
| 125g | Käse (z.B. Comté) |
| ½Bund | Schnittlauch |
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