Muffins

reicht für 24 Stück

200 g Butter im Topf schmelzen, etwas abkühlen lassen , mit dem Zucker schaumig rühren. Anschließend ein Ei nach dem anderen dazu geben (pro Ei ca. 1,5 Minuten rühren). Ein paar Spritzer Rum-Aroma , eine Prise Salz hinzufügen. Kurz rühren , anschließend Mehl, Speisestärke, Kakaopulver , Backpulver vermischen. Esslöffelweise dazugeben , rühren. Die Backförmchen (entweder Muffinform oder Papierförmchen verwenden) jeweils mit 1 guten EL Teig füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) für ca. 10-13 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen , mit Puderzucker bestäuben.

Dies ist ein einfaches Rezept mit großer Wirkung - man bekommt luftige Muffins, die super gut schmecken , Komplimente bleiben nicht aus.

Zutaten

200g	Butter
175g	Zucker
4	Ei(er)
etwas	Rum-Aroma, einige Spritzer davon
1Prise	Salz
125g	Mehl
125g	Speisestärke
1TL	Backpulver
2EL	Kakaopulver

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