Asiatische Hühner - Gemüse - Suppe

Rezept für Asiatische Hühner - Gemüse - Suppe

Fleisch waschen, trockentupfen. Zwiebeln schälen , vierteln. Möhre , Sellerie schälen, waschen , klein schneiden. Tomaten waschen , vierteln. Fleisch, Gemüse, Pfefferkörner, 1 TL Salz , 1 1/2 Liter kaltes Wasser aufkochen. Alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kohl, Paprika , Lauchzwiebeln putzen , waschen. Kohl , Paprika in Streifen, Lauchzwiebeln klein schneiden. Sprossen waschen , abtropfen lassen. Brühe durch ein Sieb gießen , auffangen. Fleisch herausnehmen, trockentupfen.

1 EL Öl in einem großen Topf erhitzen , Kohl darin andünsten. Paprika , Lauchzwiebeln kurz mitdünsten, Brühe zugießen, aufkochen, zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen. Sprossen in die Suppe geben , 1 - 2 Minuten mitkochen.

Fleisch in 1 EL heißem Öl in einer beschichteten Pfanne unter Wenden kräftig anbraten. Mit Salz , Pfeffer würzen, in Scheiben schneiden. Suppe mit Sojasauce , Sambal Oelek abschmecken , mit Hähnchenscheiben anrichten.

Zutaten

400g	Hähnchenfilet
2m.-große	Zwiebel(n)
1große	Möhre(n)
100g	Knollensellerie
3große	Tomate(n)
1TL	Pfeffer - Körner, schwarze
1m.-großer	Chinakohl
1m.-große	Paprikaschote(n), rot
1Bund	Lauchzwiebel(n)
250g	Sprossen (Mungobohnensprossen)
2EL	Öl
4EL	Sojasauce

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