Speckfett

Rezept für Speckfett

Den Speck klein würfeln , in eine Pfanne geben. Auf Stufe 2-3 auf dem Herd langsam auslassen.(Wirklich langsam, da der Speck sonst zu schnell verbrennt , nicht genug Fett entsteht.)

Nach ca. 20 min den Apfel , die Zwiebel dazu geben, nach weiteren ca. 15 min Rosmarin , Majoran. Wenn der Speck schön kross ist, das Schweineschmalz darin zerlassen.

Das Speckfett in feuerfeste, verschließbare Gefäße füllen (Ich nehme am liebsten kleine Steinguttöpfchen mit Deckel, Gläser gehen auch) , fest werden lassen.

Die Zeiten sind nur Richtzeiten. Ich mache viel nach Gefühl , Augenschein.
Freunde essen dazu am liebsten frisches Zwiebelbrot , Gewürzgurke.

Gutes Gelingen , guten Appetit!

Zutaten

1kg	Speck
250g	Schweineschmalz
1m.-großer	Apfel, geschält, entkernt und klein gehackt
1große	Zwiebel(n), klein gehackt
2TL	Majoran, getrocknet
1TL, gestr.	Rosmarin, getrocknet

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net