Daal Bhat

Indisches Rote - Linsen - Püree

Die Linsen sorgfältig verlesen , in einer Schüssel mit kaltem Wasser waschen, im Sieb gut abtropfen lassen. Ghee oder Öl erhitzen , die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer , Kurkuma unterrühren , braten, bis Knoblauch , Ingwer goldgelb sind.

Die Linsen zugeben , unter Rühren 2 Minuten braten. 1,5 Liter heißes Wasser zugießen , zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren , 15 Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz , Garam Masala abschmecken , kochen lassen, bis die Linsen zerfallen sind , die Flüssigkeit verdampft ist.

Dazu passt Reis oder indisches Fladenbrot , ein frischer Salat.

Zutaten

330g	Linsen, rote
3EL	Ghee oder Öl
2große	Zwiebel(n), in feine Scheiben geschnitten
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2TL	Ingwer, frischer, geraspelt
1TL	Kurkuma
	Salz
1TL	Currypulver (Garam Masala)

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