Gefüllte Tomaten auf Amaranth

glutenfrei

150 g Amaranth ins kochende Wasser mit gekörnter Gemüsebrühe geben, Hitze klein stellen, Deckel drauf, ca. 30 min kochen, 5 min vor Ende der Kochzeit den Deckel abnehmen.
Den unteren Deckel der Tomaten mit Blüte abschneiden, aushöhlen, ( Küchenmesser + großen Löffel )

*Die Menge des Frischkäse richtet sich nach der Größe der Tomaten, 4 Stück in eine Einliter große feuerfeste Schüssel.

Käse mit Pfeffer + TK Kräutern, Kräutersalz , 1 Ei oder 2 El Sahne vermischen.
In die Tomaten füllen , diese auf den Amaranth in den 2 ausgefetteten feuerfesten Schüsseln stellen.
Den Tomatensaft einschließlich der Kerne um die Tomaten geben, die Deckel anderweitig verwenden.
Auf die Tomaten noch ein wenig Gouda raspeln, Schüsseldeckel schließen.
In den kalten Backofen bei ca. 150°C Umluft ca. 40 min backen.
Eigenes Rezept

Zutaten

400ml	Wasser
150g	Amaranth
½TL	Brühe, (gekörnte Gemüsehefebrühe)
6Körner	Pfeffer, mörsern
8	Tomate(n)
300g	Doppelrahmfrischkäse *
2EL	Kräuter, TK gemischte
	Kräutersalz
1	Ei(er), ODER 2 El Sahne oder Milch oder Wasser
	Fett, zum Ausfetten
	Käse, Gouda, geraspelt

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