Bananen - Rührkuchen

Rezept für Bananen - Rührkuchen

Die Butter zerlassen. Die Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken , mit der Sahne mischen. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Mark herauskratzen , zu der Eiermasse geben (Ersatzweise geht auch Vanillezucker).

Das Mehl mit den gemahlenen Nüssen , dem Backpulver mischen , esslöffelweise mit der geschmolzenen Butter unter die Eiermasse rühren. Das Bananenpüree unter den Teig mengen.

Eine Napfkuchen- oder Kranzform gut fetten , mit Semmelbröseln ausstreuen. Teig einfüllen , bei 170° Grad 45-60 Minuten backen. Kuvertüre schmelzen , den Kuchen damit überziehen. Evtl. mit gehackten Pistazien bestreuen.

Zutaten

100g	Butter
4	Banane(n), mittelgroß, vollreif
100ml	Sahne oder Schmand
3	Ei(er)
250g	Zucker
1	Vanilleschote(n)
400g	Mehl
100g	Haselnüsse, gemahlen
1Pck.	Backpulver
100g	Kuvertüre, Vollmilch

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