Indisches Lamm Curry

mit Kichererbsen

Kichererbsen aus der Dose gut abtropfen lassen.

Lammfleisch abspülen , Fett , Sehnen abschneiden, danach klein schneiden. Zwiebeln , Tomaten klein schneiden. Ingwer , Knoblauch schälen , klein hacken. Chilies waschen , klein schneiden.

Dann das Öl , die Butter in einem Topf erhitzen , die Gewürzpulver kurz darin rösten. Nun die Kichererbsen , das Lammfleisch dazugeben , gut anbraten. Danach mit Brühe , den Tomaten ablöschen, Zitronensaft dazu geben , mit Salz würzen. Das Ganze bei geschlossenem Deckel ca. 1 1/2 St,en auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Danach noch mal abschmecken.

Dazu passen Papadams, die man im Asialaden kriegt , nur noch kurz in heißem Öl anbraten muss. Natürlich schmeckt dazu auch Baguette.

Zutaten

500g	Lammfleisch, am besten Lammlachse, klein geschnitten
½Liter	Gemüsebrühe
1Dose	Kichererbsen
5	Tomate(n), oder welche aus der Dose
3	Zwiebel(n)
2	Chilischote(n), rot und grün
1EL	Butter oder Ghee
1Schuss	Öl
1Spritzer	Zitronensaft
2TL	Gewürzmischung Garam Masala
1TL	Paprikapulver
½TL	Kurkuma
1TL	Kreuzkümmel
	Salz
1Stück	Ingwer
1	Knoblauchzehe(n)

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