HomeMandel - Möhren Kuchen mit Apfel
besonders fettarm, wenig Mehl
Möhren, Äpfel, Mandeln, Saft der halben Orange, Eigelb, Wasser, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Prise Salz verrühren.
Mehl , Backpulver mischen , unter den Teig rühren. Alles miteinander verrühren.
Zum Schluss fest geschlagenes Eiweiß unterheben.
In eine Silikonform (muss nicht ausgebuttert werden, weil Antihaftbeschichtung) einfüllen , backen.
Backzeit: 50-60 Min bei 175 C°
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Zuckerguss verzieren.
Der Kuchen ist für eine besonders fettarme Ernährung geeignet, weil bis auf Eier , Mandeln kein Fett enthalten ist.
Zutaten
| 300g | Mandel(n) |
| ½ | Orange(n), den Saft |
| 200g | Möhre(n) |
| 100g | Äpfel |
| 5 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Backpulver |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Prise | Salz |
| 1TL | Zimt |
| 60g | Mehl |
| Puderzucker oder Zuckerguss |
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