HomeHolländer - Kirsch - Bissen
feine Gebäckpralinen, ergibt ca. 40 Stück
1 Paket frischer Blätterteig.
Daraus ca. 36 r,e Kekse ausstechen , aufs Backblech legen. Die Kreise entweder mit der Gabel mehrmals einstechen oder mit dem Messer etwas einritzen. Das werden die Deckel für die Kekse. Schließlich sollen sie ja nicht zu hoch werden
Diese nach Anweisung der Packung backen, bis sie leicht braun sind.
2. Teig
Das Mehl , den Puderzucker sieben , mit den restlichen Zutaten ( Ei, Butter, Zitronenschale, Zucker , Vanillezucker) zu einem zarten Mürbeteig verarbeiten , dann ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Anschließend mit dem gleichen Ausstechförmchen wie beim Blätterteig kl. Kreise ausstechen , im auf ca. 180°C vorgeheizten Ofen für ca. 8-10 Min. backen. ACHTUNG: NICHT ZU DUNKEL WERDEN LASSEN!!!!
Für die Füllung gibt es 2 Alternativen, entweder eine feine Vanille-Kirschwasser-Trüffelcreme oder einfach nur geschmolzene weiße Schokolade.
1. Alternative Füllung: 100-150 g weiße Schokolade schmelzen , auf die erkalteten Mürbeteigplätzchen streichen.
2. Alternative Füllung: Vanille-Kirschwasser-Trüffelmasse
Dafür Sahne mit Zucker aufkochen , die Butter darin schmelzen lassen, anschließend zum Schmelzen die Kuvertüre , das Kirschwasser hinzufügen. Das Ganze schön cremig rühren , kalt stellen.
Diese erkaltete Masse wird dann auf die Mürbeteigkekse verteilt.
Glasur:
Glasur aus den angegebenen Zutaten herstellen , auf die Blätterteigkekse streichen. Anschließend noch mit geriebener weißer Schokolade bestreuen.
ACHTUNG!!!!! Die Kekse mit der Trüffelmasse sollten auch so bald wie möglich verzehrt werden!
Wer sie gerne etwas länger liegen lassen möchte, sollte sich nur für die geschmolzene Schokolade als Füllung entscheiden!
Zutaten
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