Spanischer Tomatensalat

Rezept für Spanischer Tomatensalat

Weißbrot in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Knoblauchzehen halbieren. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Brot , Knoblauch darin bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Knoblauch beiseite stellen, Brotwürfel abkühlen lassen.
Tomatensaft , Öl gründlich verrühren. Knoblauch dazupressen , mit Salz , Pfeffer vorsichtig nachwürzen.
Tomaten halbieren. Frühlingszwiebel putzen, schräg in dünne Ringe schneiden , alles unter die Salatsauce mischen.
Mit Brotwürfeln bestreut servieren.

Zutaten

2Scheibe/n	Weißbrot
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Butter
8EL	Tomatensaft, gewürzter
2EL	Öl
	Salz und Pfeffer, Pfeffer
600g	Kirschtomate(n)
2	Frühlingszwiebel(n)

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