Sandra´s Käsesahne Torte

mit Pfirsichen

Für den Boden die 2 Eier mit Wasser, Zucker , Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen , gesiebt unter den Teig heben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte 26 er Springform füllen , glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. backen.

Nach dem Backen auskühlen lassen, aus der Form nehmen , einmal waagerecht durchschneiden.
Den unteren Boden auf eine Tortenplatte legen , einen Tortenrand herum legen oder wieder in die Form zurückgeben.

Für die Füllung den Quark mit Zucker , geriebener Zitronenschale glatt rühren.
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen , bei mittlerer Hitze auflösen. Mit einigen Löffeln der Quarkcreme verrühren , unter die restliche Quarkmasse geben.
Sahne steif schlagen , unter den Quark heben.

Nun die gut abgetropften Pfirsiche auf die untere Hälfte des ausgekühlten Tortenbodens geben. Glatt streichen , die obere Hälfte des Tortenbodens auflegen, leicht andrücken.

Die Käsesahnetorte nun für ca. 3 St,en in den Kühlschrank stellen.

Kurz vor dem Servieren den Tortenring abnehmen , mit dem gesiebtem Puderzucker garnieren.

Zutaten

2große	Ei(er)
2EL	Wasser, lauwarmes
100g	Zucker, feinste Körnung
1Pck.	Vanillezucker
70g	Mehl
60g	Speisestärke
1TL, gestr.	Backpulver
6Blätter	Gelatine (alternativ Agar - Agar)
500g	Quark (Magerquark)
180g	Zucker, feinste Körnung
1EL	Zitrone(n) - Schale, geriebene (alternativ etwas Zitronenaroma)
1gr. Dose/n	Pfirsiche, abgetropft, in Scheiben geschnitten
400ml	Schlagsahne
4EL	Puderzucker, gesiebtes

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