HomeHacksoße mit Erbsen, Speck und Pilzen
Rezept für Hacksoße mit Erbsen, Speck und Pilzen
Das Öl erhitzen, Zwiebel , Speck darin glasig braten. Das Hackfleisch untermischen, fein zerdrücken , unter Rühren mitbraten, bis der Saft verdampft ist.
Pilze unterrühren , kurz mitdünsten. Die Brühe zugießen , alles 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer , Majoran würzen.
Erbsen unterrühren, die Soße weitere 5 Minuten köcheln, Stärke in der Sahne glatt rühren, unter die Soße mischen, nochmals 2 Minuten köcheln.
Zuletzt die Soße mit Muskat , Zitronen abschmecken , die Petersilie unterrühren.
Dazu passt Spaghetti oder Reis.
Zutaten
| 300g | Hackfleisch vom Schwein |
| 100g | Schinkenspeck |
| 100g | Champignons |
| 150g | Erbsen, TK |
| 250ml | Brühe |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1TL | Majoran |
| 200ml | Schlagsahne |
| etwas | Muskat, gerieben |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Zitronensaft |
| 2EL | Öl |
| 2EL | Petersilie, gehackte |
| 2TL | Speisestärke |
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