Scharfe Tomatensuppe mit weißen Bohnen

ww-tauglich

Zwiebeln fein hacken , in dem Öl unter ständigem Rühren dünsten bis sie etwas glasig werden.
Jetzt die passierten Tomaten , die Gemüsebrühe zugeben , das Ganze einige Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Anschließend die weißen Bohnen , die italienischen Kräuter hinzufügen. Wenn die Bohnen heiß sind (das dauert 1-2 Minuten), dann die Suppe mit dem Essig, den Chiliflocken, Salz , Pfeffer abschmecken.

Zum Servieren die Suppe mit dem geriebenen Parmesan , dem gehackten Basilikum bestreuen.

Zutaten

2	Zwiebel(n), rot
2TL	Öl, (geschmacksneutrales Rapsöl)
2Pck.	Tomate(n), passiert
200ml	Gemüsebrühe
1Dose	Bohnen, weiße mit Suppengemüse (530 g Abtropfgewicht)
1Pck.	Kräuter, italienische, TK
2TL	Zucker, (für WWler: Freimenge)
6EL	Aceto balsamico
n. B.	Chili - Flocken, frisch gemahlen
n. B.	Salz
n. B.	Pfeffer
30g	Parmesan, frisch gerieben
6EL	Basilikum, gehackt, TK

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