HomeHähnchenbrust mit Artischocken und Oliven
Rezept für Hähnchenbrust mit Artischocken und Oliven
Dann mit dem Weißwein (am besten schmeckt es, wenn der Wein etwas Restzucker hat, ansonsten kann man die Sauce mit einer dezenten Prise Zucker abr,en) , der Gemüsebrühe ablöschen.
Die Artischocken , die Oliven zufügen, ein paar Minuten mit offenem Deckel köcheln lassen, damit der Alkohol aus dem Wein verfliegt. Oregano , getrocknete Kräutermischung (mit Zwiebeln , Knoblauch) aus dem Glas zugeben, den Deckel auf die Pfanne setzen , noch etwa 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Wer möchte, kann die Hähnchenbrustfilets nun mit einem Holzschaber in der Pfanne in kleinere Stücke zerteilen.
Die Sauce mit Pfeffer , eventuell noch etwas Salz abschmecken. Schließlich die Speisestärke in etwas kaltem Wasser auflösen , zum leichten Binden der Sauce zugeben (noch einmal kurz aufkochen lassen).
Zu diesem schnellen , einfachen Gericht passt Reis.
Zutaten
| 500g | Hähnchenbrustfilet |
| 1Dose | Artischockenherzen (425 ml) |
| 15 | Oliven, grüne, entsteint |
| 100ml | Wein, weiß |
| 100ml | Gemüsebrühe |
| 1TL | Speisestärke |
| Olivenöl | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Oregano | |
| mehr | Kräuter, gefriergetrocknet, nach Wahl |
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