Rahmspitzkohl

Rezept für Rahmspitzkohl

Schalotte fein würfeln, mit dem in Streifen geschnittenen Spitzkohl in Butter anschwitzen (nicht braun werden lassen). Mit Sahne aufgießen, Zitronensaft , Gewürze zugeben. Bei geschlossenen Topf gar ziehen lassen. Vor dem servieren Creme fraiche , geschlagene Sahne unterheben.

Zutaten

260g	Spitzkohl
1	Schalotte(n)
1EL	Butter
	Muskat
	Cayennepfeffer
	Salz
etwas	Zitronensaft
1TL	Sahne, geschlagene
1TL	Crème fraîche
100ml	Sahne, frische

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