Zitronen - Huhn mit roten Linsen

Rezept für Zitronen - Huhn mit roten Linsen

Olivenöl im Bräter erhitzen. Fleisch abspülen, trocken tupfen, mit Salz , Pfeffer einreiben , im heißen Öl r,herum anbraten. Mit etwa 1/2 Liter Wasser ablöschen , die gekörnte Brühe darin auflösen.
Die Knoblauchzehe abziehen , zum Fleisch pressen, Rosmarin , Lorbeerblatt ebenfalls zufügen.
Hitze etwas reduzieren, alles abdecken , 30 Minuten schmoren lassen.
In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln putzen , in m,gerechte Stücke schneiden. Soviel Lauch wie möglich davon mitverwenden. Die Zitrone heiß abwaschen , in Scheiben schneiden.
Die Linsen zufügen, umrühren. Nach weiteren 5 Minuten auch die Zwiebeln zugeben , alles noch einmal 15 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls noch etwas Wasser zugießen. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken. Rosmarinzweig , Lorbeerblatt herausnehmen.
Fleisch mit Linsen auf einer Platte anrichten, , mit Zitronenscheiben garnieren.
Weißbrot dazu reichen.

Zutaten

800g	Hähnchenbrustfilet
200g	Linsen, rote
2Bund	Frühlingszwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1Zweig/e	Rosmarin
1	Lorbeerblatt
1	Zitrone(n), unbehandelt
1	Zitrone(n), den Saft
3EL	Olivenöl
2TL	Gemüsebrühe, gekörnte
	Zucker
	Salz
	Pfeffer

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