Ciabatta á la Bruschetta, mit Mozzarella überbacken

Als Hauptmahlzeit oder als Imbiss - in Minuten gemacht

Die Tomaten , Zwiebeln in ziemlich kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen durch die Presse drücken oder in sehr feine Stückchen schneiden. Alles zusammen in einer Schüssel mit Olivenöl sowie etwas Salz , Pfeffer vermengen. Wer Zeit hat, lässt die Mixtur nun ein paar St,en durchziehen. Wer Hunger hat, spart sich diesen Schritt. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

Das Ciabatta in obere , untere Hälfte aufschneiden , ca. 3 Minuten im vor geheizten Backofen (225-250 Grad) antrocknen/anrösten. Währenddessen den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Die Ciabatta-Hälften mit einer Schicht der Tomaten-Zwiebel-Mischung versehen , mit den Mozzarellascheiben belegen. Nach weiteren 4-5 Minuten im Backofen guten Appetit.

Zutaten

1	Ciabatta (ca. 500 g)
3m.-große	Tomate(n)
2m.-große	Zwiebel(n)
250g	Mozzarella
2Zehe/n	Knoblauch
4EL	Olivenöl
	Salz und Pfeffer

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