HomeSchweinefilet in Blätterteig
Rezept für Schweinefilet in Blätterteig
Hackfleisch, Gewürze, Ei, Sahne, Senf , Petersilie zu einem glatten Teig verrühren. Etwas Hackfleischmasse auf den Blätterteig geben, das Filet darauf legen , r,herum mit der restlichen Hackmasse bestreichen. Teigplatten an den Enden einschlagen , dann die Seiten übereinanderschlagen. Den Teig mit verrührtem Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 25-30 min. backen. Etwas ruhen lassen , dann in ca. 3cm dicke Scheiben schneiden.
Beilage: z.B. Kartoffeln , Rosenkohl
Zutaten
| 4Platte/n | Blätterteig, TK |
| 600g | Schweinefilet |
| 250g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 3EL | süße Sahne |
| 1TL | Senf, mittelscharf |
| 1EL | Petersilie, gehackt |
| 1 | Ei(er), zum Bestreichen |
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