Süßkartoffelnscheiben mit soufflierter Ziegenkäsehaube

Rezept für Süßkartoffelnscheiben mit soufflierter Ziegenkäsehaube

Süßkartoffel schälen , in 3-mm-dicke Scheiben schneiden. Auf ein Blech Alufolie oder Backpapier geben, dann etwas Öl draufpinseln , leicht Salz darüber streuen. Darauf die Süßkartoffelscheiben legen.
In einer Schüssel Ziegenfrischkäse mit Ajvar vermengen, evtl. nachsalzen , pfeffern. Rosmarinnadeln sehr fein hacken , darunter heben. Eiweiß mit einer Prise Salz sehr steif schlagen , unter die Käsemasse heben. Auf die Süßkartoffelscheiben streichen (soviel oder so wenig man mag) , bei 200 Grad 10 Minuten im Ofen backen.

Zutaten

1große	Batate(n) (Süßkartoffel)
1EL	Ajvar
100g	Ziegenfrischkäse
2	Eiweiß
10	Rosmarin - Nadeln
	Cayennepfeffer
	Salz

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