Kreppel

Rezept für Kreppel

Etwa 200g Mehl in eine Schüssel geben , eine Mulde bilden. Die Hefe hineinbröseln, etwas Zucker , etwas lauwarme Milch zugeben. Das Ganze aufgehen lassen. Dann die restliche Milch zugeben, alles verrühren , den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen.

Danach das restliche Mehl , die restlichen Zutaten hinzufügen, alles mit den Knethaken des Handrührers gut durchkneten , wieder gehen lassen. Anschließend den Teig etwa daumendick ausrollen, mit einem Wasserglas die Kreppel ausstechen, auf ein bemehltes Brett setzten , nochmals an einem warmen Ort gehen lassen.

Die Kreppel mit der Unterseite nach oben ins mäßig heiße Fett geben , auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten backen. Die Kreppel herausnehmen, auf einem Rost abtropfen lassen , mit Hilfe einer feinen Spritztülle die Marmelade einfüllen. Zum Schluss mit Puderzucker oder feinem Zucker bestäuben.

Zutaten

42g	Hefe
500g	Mehl
100g	Zucker
100g	Butter, flüssige (aber nicht heiß)
250ml	Milch
1	Ei(er)
1Prise	Salz
	Marmelade, zum Füllen
2Liter	Pflanzenöl
	Puderzucker oder
	Zucker, feiner zum Bestäuben

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