Kastenkuchen

Rezept für Kastenkuchen

Die zimmerwarme Butter in einer Schüssel glatt rühren. Zucker , Eier nach , nach zugeben , so lange rühren, bis die Masse hellgelb , cremig ist.
Salz , abgeriebene Orangenschale unter die Eimasse mischen. Mehl , Backpulver auf die Eimasse sieben, kurz unterrühren. Kastenform gut ausfetten , mit Mehl bestäuben. Teig in die Form füllen , Glattstreichen.
Kuchen im unteren Teil des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad etwa 60 Minuten backen.
Kuchen in der Form etwas auskühlen lassen.
Für den Guss den Orangensaft, die Orangenschale , den Puderzucker verrühren. Den Kuchen damit tränken , kühl aufbewahren.

Zutaten

300g	Butter
300g	Zucker
5	Ei(er)
	Salz
2	Orange(n), Schale (abgerieben und unbehandelt)
300g	Mehl
2TL	Backpulver
500ml	Orangensaft, frisch gepresst
1TL	Orange(n) - Schale
125g	Puderzucker

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