Reis mit schwarzen Bohnen

Moros y Cristianos

Bohnen waschen , mit reichlich Wasser kochen. Zwiebeln, Knoblauch , Paprika fein schneiden. Speck würfeln. Öl in einem tiefen Topf erhitzen , den Speck anbraten, die geschnittenen Paprika, Zwiebeln, Oregano, Kümmel, Tomaten, Lorbeerblatt , Knoblauch glasig braten. Den gewaschenen Reis , die Bohnen kurz mit braten, mit restlicher Flüssigkeit auffüllen , 20 bis 25 Minuten kochen.

Dazu passen Hähnchen, Kartoffeln oder Fisch. Auf Cuba wird dieser Reis zu fast allem gegessen.

Zutaten

300g	Reis
190g	Bohnen, schwarz
60g	Speck
3kleine	Zwiebel(n)
1	Paprikaschote(n)
10g	Knoblauch
50g	Tomate(n)
etwas	Oregano
etwas	Kümmel
1	Lorbeerblatt
etwas	Salz
etwas	Öl

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