Irische Kartoffelfladen mit Walnüssen

Rezept für Irische Kartoffelfladen mit Walnüssen

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden , mit etwas Salz gar kochen. Dann abgießen, durch eine Presse drücken oder zerstampfen. Etwas abkühlen lassen.
Butter, Mehl , Salz nach Geschmack unterrühren , dann soviel Milch zugeben, dass ein formbarer Teig entsteht. Aus dem Teig mit mehligen Händen 10 Kugeln formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben , flach drücken, so dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. Die Fladen sollten etwa 1 cm dick sein , einen Durchmesser von ungefähr 10 cm haben.
Die Fladen mit Salz, Pfeffer, frisch geriebenem Muskat , Thymian bestreuen. Die grob gehackten Walnüsse darauf verteilen. Butterflöckchen draufgeben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 30 Minuten goldbraun backen , heiß servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, mehligkochend
60g	Butter
200g	Mehl
5EL	Milch, je nach Kartoffelsorte
	Salz
	Thymian, frisch
	Muskat
50g	Walnüsse, grob gehackt
	Butter - Flöckchen zum Backen

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