HomeKirschauflauf von Rosa
Rezept für Kirschauflauf von Rosa
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, 80 g Zucker langsam einrieseln lassen, Vanillezucker auch, Eigelb unterziehen. Gemahlene Mandeln, Mehl, Backpulver mischen , vorsichtig unter die Eimasse heben. Teig über die Kirschen geben. Mandelblätter mit Zimt , Zucker mischen , über dem Auflauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 bis 30 Minuten zu schöner Farbe backen.
Dazu passen gut Vanillesauce, Sahne, Kirschsauce oder am besten Vanille-Eis.
Noch eine Anmerkung: Ich schäle meistens 200 g Mandeln selbst, gebe 100 g fein gemahlen in den Teig , der Rest kommt etwas gröber gehackt oben drauf. Diese Mandeln schmecken uns einfach besser.
Zutaten
| 1Glas | Kirschen, ( 720 ml ) oder |
| 500g | Kirschen, frische |
| 3EL | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 80g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 100g | Mandel(n), gemahlen |
| 60g | Mehl |
| 1TL, gestr. | Backpulver |
| 50g | Mandel(n), in Blättchen |
| 2EL | Zucker |
| 2TL | Zimt |
| Butter und Paniermehl für die Form |
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