Schweinsfilet mit Gorgonzola

Rezept für Schweinsfilet mit Gorgonzola

Das Schweinsfilet in gleichmäßige Medaillons schneiden , leicht plattieren. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Kurz scharf anbraten , warm stellen.
Den Bratenrückstand mit Sahne ablöschen, Käse dazugeben , solange rühren, bis sich dieser aufgelöste hat. Ca.1 El Senf einrühren. Das Ganze solange köcheln lassen, bis es eine sämige Konsistenz hat.
Fleisch in eine Auflaufform geben, mit Sauce übergießen , im Rohr bei 180° ca.10 Minuten überbacken.

Zutaten

1	Schweinefilet
1Becher	Sahne
100g	Gorgonzola
	Senf
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Öl oder Fett, zum Braten

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