Russischer Zupfkuchen

Rezept für Russischer Zupfkuchen

Die Zutaten für den Teig vermischen. Falls Teig zu trocken ist, noch etwas Butter oder ein Ei hinzufügen. Die Hälfte davon in einer eingefetteten Springform auf dem Boden verteilen. Restlichen Teig für später aufbewahren. Bei 180°C (Umluft) kurz vor backen (ca. 10 Minuten).
Restliche Zutaten miteinander verquirlen. Mit einem Teil des restlichen Teiges den Rand der Springform auslegen , Quarkfüllung hinzufügen. Den restlichen Teig in kleine Stücke zupfen , auf den Kuchen streuen. Die Springform in den vor geheizten Ofen stellen , bei 180°C (Umluft) ca. 1 St,e backen.

Zutaten

100g	Zucker
200g	Butter
300g	Mehl
30g	Kakaopulver
1kg	Quark
2Pkt.	Puddingpulver (Vanille)
3	Ei(er)
600ml	Milch
60g	Butter, flüssig
1Prise	Salz

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