Kartoffelauflauf mit Kasseler

Rezept für Kartoffelauflauf mit Kasseler

Kartoffeln waschen , ca. 15 Minuten kochen. Knoblauch fein würfeln. Kasseler waschen, trocken tupfen , würfeln. Die gewaschenen Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, abschrecken , die Schale abziehen.
Für die Soße Fett in einem Topf schmelzen lassen. Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben , anschwitzen. Mit Milch , Sahne ablöschen, aufkochen lassen. Kasseler würfeln , mit Lauchzwiebeln , Käse unter die Soße rühren, ca. 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer würzig abschmecken.
Petersilie waschen , hacken. Unter die Soße rühren. Kartoffeln drunter mischen , in eine feuerfeste Form füllen. Zusätzlich noch geriebenen Gouda drüberstreuen. Im heißen Backofen (Umluft 180°C) ca. 15 Minuten goldbraun backen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln, klein
1Zehe/n	Knoblauch
400g	Kasseler - Kotelett, ausgelöst
1Stange/n	Porree
30g	Margarine
40g	Mehl
750ml	Milch
100g	Sahne
5EL	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer, weiß
½Bund	Petersilie

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