Rezept für Spinat - Hirse - Auflauf
Hirse in Gemüsebrühe aufkochen, 5 Minuten kochen , auf kleiner Flamme ausquellen lassen (ca. 20-30 Minuten). Hirsebrei mit den Gewürzen abschmecken. Spinatblätter gründlich waschen, gehackte Zwiebeln in dem Öl golden dünsten. Abgetropften Spinat zugeben , zusammenfallen lassen. Mit Kräutersalz oder gekörnter Brühe, durchgedrücktem Knoblauch , Muskat abschmecken , einen Stich Butter unterziehen. Blattspinat locker unter den Hirsebrei mischen - die Spinatblätter sollten noch sichtbar sein. In eine gebutterte Auflaufform füllen, mit Käse bestreuen , mit Butterflöckchen garnieren. Im Ofen bei 200 °C 20-30 Minuten überbacken.
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