Italian Chicken Parcel

Rezept für Italian Chicken Parcel

Sechs quadratische Stücke Alufolie zurecht legen, jedes Stück sollte ca. 25 cm messen. Die Folien leicht mit Öl einpinseln , beiseite legen.
Die Filets mit einem scharfen Messer in regelmäßigen Abständen oben einschneiden. Den Mozzarella in Scheiben schneiden, , die Scheiben in die Schnitte im Fleisch legen. Die Zucchini- , Tomatenscheiben auf den Folien verteilen, würzen , mit Basilikum bestreuen. Die Filets auf die Gemüsehäufchen legen, , alles mit der Folie einwickeln, die Enden gut einschlagen. Auf einem Backblech im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 30 Minuten lang schmoren.
Mit Pasta oder Reis servieren.
Tipp: unbedingt darauf achten, dass die Alufolie für eine solche Methode geeignet ist! Es gibt da Unterschiede.

Zutaten

1EL	Öl
6	Hähnchenbrustfilet, ohne Haut
250g	Mozzarella
500g	Zucchini, in Scheiben geschnitten
6große	Tomate(n), in Scheiben
1Bund	Basilikum
	Pfeffer

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