Kräuter - Filettopf

Gästegericht mit viel frischen Kräutern

Das Schweinefilet waschen, Fett abschneiden , in Medaillons schneiden. Jedes Medaillon leicht salzen, pfeffern , mit einer Scheibe Bacon umwickeln. Die Ober- , Unterseite dünn mit Senf bestreichen. Medaillons in eine Auflaufform legen.
Die Sahne mit Paprika, Curry verrühren. Evt. mit Salz , Pfeffer abschmecken, aber nicht zu viel, denn der Geschmack der Kräuter soll wirken, außerdem ist der Bacon salzig. Die Champignons klein schneiden , auf , zwischen den Medaillons verteilen.
Die frischen gehackten Kräuter auf dem Fleisch verteilen , mit der Soße übergießen. Mit etwas Käse bestreuen (wenig, es soll kein Auflauf sein). 50 Minuten im Backofen bei 200 Grad /Umluft garen.
Dazu passt frisches Baguette sehr gut, aber auch Kroketten oder Nudeln.

Ich habe auch schon weniger Sahne, stattdessen 2 Becher Sahne, Milch , 1/2 Becher Schmand verwendet. Die Soße wird dann allerdings sehr flüssig, dem Geschmack tut es aber keinen Abbruch.

Zutaten

2	Schweinefilet
3Becher	Sahne
½Bund	Petersilie
½Bund	Dill
	Majoran oder Oregano, frisch
1EL	Paprikapulver
1EL	Currypulver
	Salz und Pfeffer
1Pkt.	Bacon
	Senf
500g	Champignons
100g	Käse (Gouda)

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