Thüringer Fleischpfanne

Rezept für Thüringer Fleischpfanne

Zwiebel in Ringe schneiden , eine Auflaufform oder eine Pfanne etwas damit auslegen. Steaks klopfen, würzen, dünn mit Ketchup bestreichen , in dem Gefäß nebeneinander auslegen. Mit Bier auffüllen, bis sie Steaks knapp bedeckt sind. Den Rest des Bieres auf ein gutes Gelingen austrinken. Dann abdecken , über Nacht in den Kühlschrank.
Nun mit den abgetropften Champignons belegen, ab in den Ofen , bei schwacher Hitze (ca. 150°C) etwa eine St,e schmoren lassen. Bei der schwachen Hitze wird das Fleisch superzart, also nicht zu heiß einstellen. Zum Schluss den Käse drauflegen , noch mal in den Ofen zum Schmelzen.
Dazu passen hervorragend Bratkartoffeln oder einfach ein frischgebackenes Schwarzbrot mit Butter.

Zutaten

4Scheibe/n	Schweinefleisch (Kamm / Schopfsteaks)
1kleine	Zwiebel(n)
	Tomatenketchup
	Salz
	Pfeffer
1Dose	Champignons, geschnitten
4Scheibe/n	Käse (Gouda, Emmentaler)
1Flasche	Bier (Schwarzbier)

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