Nilpferde

Schoko-Kokos-Kuchen

Margarine schaumig rühren, Dotter , Staubzucker dazu rühren, nach , nach Mehl, erweichte Schokolade, Nüsse, Backpulver unterrühren , zuletzt den Eischnee unterheben. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen , bei 180 Grad ca. 25 min. backen.
Einen Vanillepudding herstellen, den Zucker einrühren , nachdem der Pudding überkühlt ist, die erweichte Schokolade, die Kokosflocken , den Rum einrühren , die Masse auf den überkühlten Kuchen streichen.
Anschließend aus Schokolade , Margarine über Wasserdampf eine Glasur herstellen , damit den Kuchen überziehen.

Zutaten

180g	Margarine
4Rippe/n	Schokolade
240g	Puderzucker
120g	Haselnüsse, geriebene
6	Eigelb
90g	Mehl
6	Eiweiß
½Pkt.	Backpulver
250g	Kokosraspel
1Pkt.	Puddingpulver, Vanille
½Liter	Milch
100g	Puderzucker
2Rippe/n	Schokolade
10EL	Rum
200g	Schokolade
100g	Margarine

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