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Linseneintopf in Brot - aus Südafrika
Öl in der Pfanne erhitzen , die Zwiebel mit dem Knoblauch darin anbraten. Gewürze hinzufügen, Zitronensaft angießen , dann Zucker , Linsen hinzufügen.
Etwas abkühlen lassen. Die Brotlaibe aushöhlen , das Curry mit dem in Scheiben geschnittenen hartgekochten Ei einfüllen. Mit dem Mangorelish abdecken , sofort servieren.
Das Ausgehöhlte kann man zum Auftunken der Sauce benutzen.
Zutaten
| 250g | Linsen |
| Salz | |
| 60ml | Öl (Sonnenblumenöl) |
| 1 | Zwiebel(n), klein gehackt |
| 1Zehe/n | Knoblauch, zerdrückt |
| 5ml | Kurkuma |
| 5ml | Kreuzkümmel |
| 60ml | Zitronensaft |
| 5ml | Zucker |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| 4kleine | Weißbrot |
| 8EL | Mangochutney |
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