Birnenlikör

Rezept für Birnenlikör

Die Birnen schälen, in Stücke schneiden, in ein großes Glas (Tupperschüssel geht auch) schichten , dabei die gehackten Mandeln, den Vanillezucker sowie die übrigen Gewürze ungemahlen dazwischenstreuen.
Den Korn aufgießen , das gut verschlossene Glas täglich schütteln (oder umrühren). Am 10. Tag 1 L Wasser mit dem Zucker zu Sirup kochen , abgekühlt mit in das Glas gießen. Wieder täglich schütteln , am 10. Tag den Likör durch Filterpapier abseihen.
In Flaschen füllen , verschließen.
Ich weiß leider nicht, wie lange der Likör haltbar ist, aber glaubt mir, der steht eh nicht lange rum.

Zutaten

10m.-große	Birne(n)
5g	Mandel(n), bittere
1Pck.	Vanillezucker
1	Nelke(n)
1Stange/n	Zimt
1Liter	Schnaps (Korn)
600g	Zucker

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