Karottensalat mit Ingwer und Koriander

asiatische Salatbeilage

Zutaten mischen, zum Schluss Koriander , Erdnüsse unterheben , 1 St,e im Kühlschrank ziehen lassen!
In diesem Rezept lässt sich Koriander mit frischer Petersilie austauschen (Aufregender wird es mit Koriander)

Zutaten

2Tasse/n	Karotte(n), geraspelte, (ca. 5-6 mittelgroße)
2Zehe/n	Knoblauch, zerdrückt + fein gehackt
	Ingwer, fein gehackt, 3 cm
½TL	Zucker, braun
1TL	Fischsauce
1	Zitrone(n), den Saft, zum Abschmecken
1Bund	Koriandergrün, grob gehackt
2EL	Erdnüsse, gehackte, geröstete (oder was so da ist an Nüssen)

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