HomeKartoffelknödel
Hoorige Knepp
Die gekochten Kartoffeln kalt werden lassen, dann auch reiben oder durch einen Fleischwolf drehen.
Kartoffeln mit dem Ei vermengen, dann salzen , pfeffern. Die Zwiebeln in den Teig reiben.
Das eingeweichte, gut ausgedrückte Brötchen etwas zerpflücken , auch zugeben. Alles mischen , mit soviel Mehl verkneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst.
Dann Knödel formen , in reichlich siedendem Salzwasser garen, bis die Knödel an der Oberfläche schwimmen.
Danach noch weitere 2-3 Minuten im Wasser belassen.
Anschließend mit einer Schaumkelle herausheben , in eine Schüssel geben, in der am Boden eine Untertasse liegt.
Die Knödel in der Schüssel mit gebräunter Butter , saurer Sahne übergießen.
Zutaten
| 1 ½kg | Kartoffeln, rohe |
| 500g | Kartoffeln, gekochte |
| 1 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Brötchen, trockenes |
| 2EL | Mehl |
| 70g | Butter |
| ¼Liter | saure Sahne |
mehr...
Empfehlung
