Putenwürfel in Senfsauce

Rezept für Putenwürfel in Senfsauce

Putenbrust würfeln, Öl erhitzen , Fleisch darin 5-6 Minuten braun braten, herausnehmen, beiseite stellen. Pilze säubern , in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Orangenschale, Orangensaft , Pilze in die Pfanne geben. Zugedeckt 2-3 Minuten garen. Dann ohne Deckel weitergaren bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Senf, Weißwein, Brühe , Sahne zufügen. Zum Kochen bringen , bei geringer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Putenfleisch hinzufügen , mit erhitzen, bis es wieder heiß ist. Dann alles gut würzen , mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.
Dazu passen körnig gekochter Reis oder in Butter geschwenkte Bandnudeln. Als Getränk empfiehlt sich Weißwein.

Zutaten

450g	Putenbrust
1EL	Öl (Sonnenblumenöl)
175g	Champignons
1	Orange(n), abger. Schale und Saft
1EL	Senf, grobkörniger
90ml	Wein, weiß, trocken
300ml	Geflügelbrühe
150ml	süße Sahne
	Salz und Pfeffer
1EL	Schnittlauch, in Röllchen

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