Sultan - Suleiman - Suppe

Eintopf aus der Türkei

Das Gemüse zerkleinern, Knobi hacken. Hälfte der Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl darin goldgelb rösten - Wasser hinzufügen - aufkochen, rühren bis die Mehlschwitze glatt ist.
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10min kochen lassen. Den Rest der Butter in einem anderen Topf erhitzen, das Gemüse, den Knoblauch , die Linsen darin andünsten - mit Brühe ablöschen - aufkochen.
Das Gemüse in die Mehlsauce geben - aufkochen lassen , dann 30min garen - salzen , pfeffern - mit Petersilie garnieren.

Zutaten

125g	Spinat (Herbst oder Winterspinat)
1kleine	Möhre(n)
1kleine	Tomate(n)
1	Zucchini
2Zehe/n	Knoblauch
125g	Butter
1EL	Mehl
800ml	Wasser
250g	Linsen, rote
600ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
1Bund	Petersilie

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