HomeKasseler im Brotteig
Rezept für Kasseler im Brotteig
Mehl mit dem Backpulver, Salz , Kümmel vermengen. Geben Sie dann das Öl, die Milch , die Sahne hinzu. Kneten Sie alles mit dem Knethacken des Handrührgerätes durch. Formen Sie aus dem Teig eine lange Rolle , rollen Sie ihn dann flach aus. Zerstoßen Sie die Wacholderbeeren, die Pfefferkörner , den Koriander in einem Möser , wenden Sie das gekochte Fleisch in dieser Gewürzmischung. Umhüllen Sie das Fleisch mit dem Teig , befeuchten Sie die Nahtstellen mit etwas Wasser. Bestreichen Sie alles mit der Sahne. Backen Sie im vorgeheizten Backofen bei 180°C auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 St,e. Bestreichen Sie alles ca. 10 Min. vor Ende der Backzeit mit etwas Wasser.
Zutaten
| 450g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| ½TL | Kümmel |
| 250g | Quark, 20 % |
| 9EL | Milch |
| 9EL | Öl |
| 1EL | Schlagsahne |
| 1kg | Kasseler am Stück |
| 1TL | Wacholderbeeren |
| 1TL | Pfeffer - Körner, schwarze |
| 1TL | Koriander |
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