Kartoffelditscher

Kartoffelpuffer

Zuerst schält man Kartoffeln , Zwiebeln, wäscht diese gut ab , reibt sie mit einer sehr feinen Kartoffelreibe klein. Am besten zuerst die Zwiebeln , dann die Kartoffel. Jetzt rührt man die restlichen Zutaten unter , rührt alles gut durch. Zum ausbacken benötigt man eine beschichtete flache Bratpfanne , einen sehr flexiblen Wender. Beim Braten der Ditscher viel Öl verwenden.
Tipp: man gibt eine Messerspitze Kloßweiß (Fruchtklar) zu der Kartoffelmasse damit sich die Masse nicht verfärbt!

Zutaten

1kg	Kartoffeln, festkochende
2m.-große	Zwiebel(n)
5	Ei(er)
1TL	Kartoffelmehl
1EL	Semmelbrösel
1TL	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Öl, zum Braten

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