HomeSchokospritzgebäck mit Nougatfüllung
Rezept für Schokospritzgebäck mit Nougatfüllung
2 Bleche mit Backpapier auslegen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle (am besten mittlere Größe) füllen , den Teig in Streifen auf die Bleche spritzen. Der Teig lässt sich ohne großen Kraftaufwand spritzen. Die Plätzchen behalten ihre Größe beim backen, d.h., es ist kein großer Abstand auf dem Blech erforderlich.
Danach bei 180°C (Umluft 160°C) für ca. 10 min backen. Die Streifen auskühlen lassen.
Die Nougatmasse im Wasserbad cremig rühren. Die Hälfte des Gebäcks damit bestreichen , die übrigen Kekse darauf setzen. Nougat fest werden lassen.
Kuvertüre im Wasserbad flüssig werden lassen. Das gefüllte Spritzgebäck zur Hälfte darin eintauchen , zum Schluss kurz mit der Spitze in gemahlene Haselnüsse stubsen.
Der Teig reicht für ca. 30 gefüllte Kekse.
Zutaten
| 150g | Butter |
| 100g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Ei(er) |
| 2Tropfen | Bittermandelöl |
| 3Tropfen | Rum-Aroma |
| ½TL | Zimt, gemahlen |
| 1Msp. | Kardamom, gemahlen |
| 1Msp. | Nelke(n), gemahlen |
| 100g | Mehl |
| 100g | Speisestärke |
| 1TL | Kakaopulver |
| 100g | Nougat - Masse |
| 150g | Kuvertüre, zartbitter |
| 30g | Haselnüsse, gemahlene |
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