Kartoffelpüree - Auflauf mit Champignons und Käse

Rezept für Kartoffelpüree - Auflauf mit Champignons und Käse

Kartoffeln schälen, 20 Minuten kochen. Pilze putzen, halbieren. Zwiebel würfeln. Zwiebel in 20 g Butter braten. Pilze zufügen, braun braten, dann mit Zitronensaft ablöschen, salzen, pfeffern. 200 g Schmand dazu geben. Noch mal mit Oregano, Salz , Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abgießen, Rest Butter zufügen, zerstampfen. Nach , nach Milch zugießen. Mit Salz , Muskat würzen. Püree in einen Spritzbeutel mit Sternentülle füllen. Eine Gratinform (30 cm) fetten. Püree als Rand in die Form spritzen. Pilze in die Mitte geben. Käse reiben, ca. die Hälfte mit Sahne , Schmand verrühren. Mit Oregano, Salz , Pfeffer würzen.
Auf dem Auflauf verteilen, mit dem Rest Käse bestreuen. Im Ofen (E-Herd: 200° / Umluft: 180°) 20 25 Minuten überbacken.
Hinweis: Die Mengenangaben beziehen sich darauf, dass dieses Gericht Hauptspeise ist. Will man es als Beilage machen, sollten die Mengen entsprechend verkleinert werden.

Zutaten

1 ½kg	Kartoffeln
	Salz
1kg	Champignons
1	Zwiebel(n)
50g	Butter
2EL	Zitronensaft
	Pfeffer
250g	Schmand
	Oregano, getrocknet
¼Liter	Milch
	Muskat, gerieben
100g	Käse (Gouda)
100g	Sahne

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