Kürbismarmelade

Rezept für Kürbismarmelade

Das pürierte Kürbisfleisch mit wenig Wasser in einem Topf etwa 10 Minuten dünsten. Danach die Gewürze unterrühren. Den Zucker einstreuen , unter ständigen Rühren aufkochen. Etwa 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann in Gläser füllen , verschließen.

Zutaten

1kg	Kürbisfleisch
¾TL	Zimt, gemahlen
½TL	Ingwer, fein gehackter
¼TL	Nelke(n), gemahlen
1Msp.	Muskat, gerieben
6EL	Zitronensaft
1kg	Gelierzucker

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