Kartoffelgulasch mit Fleischwurst

Rezept für Kartoffelgulasch mit Fleischwurst

Pellkartoffeln 20 Min. kochen lassen, pellen , in Scheiben schneiden. Zwiebeln fein würfeln , in der Margarine glasig dünsten. Das Mehl darüber stäuben, mit der Milch ablöschen , einmal kurz aufkochen lassen. Bei milder Hitze 10 Min. ausquellen lassen.
Die Fleischwurst pellen, würfeln , mit den Kartoffelscheiben zusammen in die Soße geben. Die Petersilie waschen, klein hacken , dazugeben. Das Gulasch mit Weißwein, Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , noch mal heiß werden lassen.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
3	Zwiebel(n)
50g	Margarine
30g	Mehl
625ml	Milch
500g	Fleischwurst
2Bund	Petersilie
3EL	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer
	Muskat

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