Hähnchen mit Ananas und süß - saurer Soße

Rezept für Hähnchen mit Ananas und süß - saurer Soße

Hähnchenfleisch in lange, fingerdicke Streifen schneiden, etwas salzen , mit der Speisestärke vermengen. Ananas schälen, Lauchzwiebeln , Paprika putzen , entkernen , alles in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen , das Fleisch unter Rühren goldbraun braten. Herausnehmen , im Ofen bei 50 ° warm stellen. Paprika , Ananas in die Pfanne geben , 2-3 Minuten unter Rühren braten. Lauchzwiebeln zugeben , weitere 1-2 Minuten braten. Dann das Fleisch untermischen.
Für die Sauce: Den Ingwer schälen , fein hacken. Die restlichen Zutaten in einem kleinen Kochtopf verrühren. Ingwer zugeben , bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren aufkochen bis die Soße dickflüssig , glasig wird.
Nun das Hähnchenfleisch mit dazugeben , verrühren. Dazu passt Reis oder Bandnudeln.

Zutaten

400g	Hähnchenbrustfilet
½	Ananas, frisch
5	Lauchzwiebel(n)
1	Paprikaschote(n), rote
1EL	Öl
1TL	Speisestärke
20g	Ingwer, frischer ( ersatzweise Ingwerpulver, aber dann keine 20 g )
120ml	Wasser
40ml	Orangensaft
2EL	Essig (Weißweinessig)
2EL	Tomatenketchup
2TL	Honig
2TL	Sojasauce
2TL	Speisestärke
1TL	Öl

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