Salattraum

Rezept für Salattraum

Die Salate putzen , wenn nötig, klein zupfen, die klein geschnittene Avocado mit dem Zitronensaft beträufeln , mit den Champignons , den geschnittenen Frühlingszwiebeln mit dem Salat mischen.

Essig, Salz , Pfeffer, Honig , Senf mit dem Öl verquirlen , über den Salat gießen.

Die Pinienkerne rösten , über den nun fertigen Salat streuen.

Zutaten

200g	Feldsalat
1Kopf	Salat, krauser, kleingezupft
4große	Champignons, in Scheiben
1	Avocado(s), geschält, in kleine Stücke geschnitten
1Bund	Frühlingszwiebel(n), in feine Ringe geschnitten
300g	Himbeeren, tiefgefroren oder frisch
20g	Zitronensaft
20g	Pinienkerne
4EL	Öl (Walnussöl)
2EL	Essig (Himbeeressig)
1TL	Senf, körniger
TL	Honig
	Salz
	Pfeffer

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